Como calcular o custo de uma receita?

Vitória Jacques
Como calcular o custo de uma receita?
Como calcular o custo de uma receita?

Como calcular o custo de uma receita 

Se você já teve essa dúvida na hora de montar um cardápio e precisa de uma ajudinha.

Uma grande dúvida é saber calcular o custo de uma receita completa para seus convidados. As embalagens frequentemente são maiores que a quantidade a ser usada na receita.

“Então, como calcular os custos da minha receita especial?”

Basta seguir os 7 passos abaixo:

1. Acesse a Calculadora 

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Como calcular o custo de uma receita

2. Clique em “Calcular custo da receita”

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3. Ingrediente:

Preencha esta coluna com o nome do ingrediente utilizado

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4. Embalagem:

Insira o valor da capacidade de uma embalagem do produto que você comprou

  • Líquidos: valor em mililitros. Ex: 1 caixa de leite (1000)
  • Sólidos: valor em gramas. Ex: um pacote de açúcar (2000).
  • Unidades: quantidade de unidades que vêm na embalagem. Ex: ovos (12)

5. Preço: 

O preço que você pagou pelo ingrediente (a embalagem toda)

6. Quantidade:

Quantidade do produto que foi usada

  • Ex: meia caixa de leite (500)

7. Resultado 

Clique em “+ 1 ingrediente” e Repita esses passos para todos os ingredientes usados na receita.

Acesse a Calculadora

como calcular o custo de uma receita

Após o preenchimento de todos os ingredientes utilizados na sua receita, a calculadora vai gerar o custo total da receita e o custo de cada ingrediente.

É possível também determinar o rendimento da receita.

(Ex: 20 porções, 8 fatias) e ao final do cálculo é gerado o custo por unidade (de porção, fatia, etc), além do custo total da receita.

No quadro abaixo, observe o exemplo do custo da receita de um bolo simples, com todos os detalhes de preço, rendimento, quantidade de ingredientes e custo de cada um.

como calcular o custo de uma receita

Mas é importante lembrar:

O valor acima considera apenas o custo total da receita e não inclui sua mão-de-obra, gás e outros gastos. Para saber o valor por unidade (de fatia de bolo, cupcake), divida o valor total da receita pela quantidade de porções.

Agora ficou bem mais fácil calcular o custo da sua receita, não é?

Se você quer ainda mais praticidade, economia e conforto para servir bem seus convidados, aprenda como cozinhar para muita gente neste artigo.

Agora que você aprendeu como calcular o custo de uma receita… Compartilhe com seus amigos que amam cozinhar e conte nos comentários suas experiências na hora de calcular o custo da sua receita.

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